墨江特产有哪些好带的
推荐2　　墨江 紫米基本特征　　因呈紫色而得名的墨江紫米，素有米中 极品之称，属糯米类，俗 称紫珍珠，《红楼梦》中称之为御田胭脂 米。
墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断 米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载： 紫米有滋阴补肾 ，健脾 暖肝，明目活血等作用。
墨江紫米的营养价值　　紫米种 含有丰富的蛋白 质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以 及铁、锌、钙 、磷等人体所需微量元素 。
可 煮食，也可加工成副食 品。
香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大 枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫 芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。
用 紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴 黎国际博览会金  奖，名声远播海外，十分畅销。
食用方法　　与 普通大米食用方法相同。
紫米富含纯天 然营养色素和色氨 酸，下水 清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗 ，浸泡后的水（红色 ）请随同紫米一起蒸煮食用，不要 倒掉。
　　自汉武帝以来，历代帝王都将 紫米列为贡品，成为皇室贵族的珍肴美味。
也是现代国家领导人出国访问选定的馈赠礼品之一。
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