景颇族特色美食
景颇 族是云南特有的少数民族，居住的地理环境为景颇族 传统饮食文化提供了得天独 厚的优势，随处 可见的野菜野味是居住在山林里的景颇族的重要食材来源，丰 富 的食材制作出各种美食，为中国民族的饮食文化增添了一些特色。
景颇族著名的菜 肴多数 都 是带有亚热带山林地区的特色，和耕牧渔  业的 民族文化 气息，如 舂菜、竹筒菜、鸡肉 稀 饭、 凉拌菜、撒撇等美味佳肴。
景颇族有 句俗语舂筒不响，吃饭不香。
在景颇族村寨，每户人家都有一个舂筒，每顿饭都必须有舂菜， 即使 没有其他菜， 只要有盐 巴、辣椒、生姜和大蒜也要舂一道菜出来。
代表着当地的一种味道。
景颇族喜欢吃舂菜主要与德宏炎热的气候 有关，舂菜是景颇族饮食文化中不可缺少的一部分 。

景颇族的撒撇有苦撒和酸撒 ，景 颇族喜酸撒较多，二者所用食材不一样。
苦撒味苦，酸撒为酸 口。
苦撒的苦 味来源于从牛胃中取出的苦汁，苦汁加入切碎 的韭菜、辣子、蒜和舂碎的牛肉末就成了苦撒的蘸 水；酸撒撇的酸味来源于柠檬或羊 奶果，蘸 水 由切碎的韭菜、辣子、蒜和煮熟的牛肉末做成。
酸撒和苦撒都要配一盘加了烤猪皮、 牛肝 和生菜的米线，米线煮 熟 放凉装 盘，将切好的烤猪皮、牛肝片和生菜放在米线上面，辅以蘸水食用，在炎热的德宏吃上一套撒撇既开胃又清凉解 暑。
景颇族著名的菜肴众多，也深受各 族人民的 喜爱，如今景颇族餐馆已遍布德宏甚至云南各地，景颇饮食文化倡导的绿色健康又美味的饮食理念 是现代人所追求的。

勤劳智慧的人民经过长期的生活实践， 创造出独具特色的地方传统特色美食，凝聚着一代代人的心血，现在的我们吃着很多的洋快餐，这些先辈留下来的宝贵财富在我 们的日常生活中 慢慢出 现 较少 ，保护和传承这 些美食文化是我们后辈 的责任 与义务。

云南特别味道，景颇族特色文化小吃，尝尝有苦味的美食 这是一篇很费流量更费口水的文章因为都是美食全都是景颇风味的美食德宏美食闻天下，其中自然少不了作为主体...
景颇族特色美食

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