云县特产美食
大同 黄糕　　这是大同一带常见 的家常食品， 原料是黄米面，先 用 温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其 表面 抹点麻油，这样作可以防止糕面表 皮干 裂。
最后把和好的糕面分成小块，  蘸上肉菜汁即可食用 。
黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十 分味美。
黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金 黄,故名之。
黍子去皮即成 黄米。
说起来,造物主也真够公平,大同地薄不打粮,地下煤炭储 量丰富;黍类作物虽然低 产,黄糕的味道却 好极了。
因言道“大同有两宝,乌金和 黄糕。
”　　吃过黄糕的人都知道,黄糕好吃难 褫。
蒸糕需要锅灶、笼屉、瓢盆自不待言;蒸制时首先要将糕面淋水搓湿,往笼里撒……详细巨乐哈密杏　　大 同县 巨 乐乡位于大同市东北端，晋、冀、蒙交界处，地理气候独特，交通便捷，历史上 素有“花果乡”之称，所产哈蜜杏品质以其 汁多、汁浓、汁甜 、口感 滑爽、外形圆光、色泽可口、营养价值丰富为特征 ，享誉塞北，近年 产品远销国内，国际市场。
……详细大同蛋雕　　远在明清时期，大同地区民 间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时，为图吉祥如意，就有了 赠送红鸡蛋的习俗。
当时在 京城一带更是流行此风，而且用量也相当可观。
于是就有一部 分人摆摊设铺，专门卖红色染过的鸡蛋，称其 为“蛋”。
后来，商贩们 又在蛋上画些花鸟、鱼 虫、脸谱等图案，以图生意兴隆。
经过 多年演变，蛋工艺逐步提高，最 后，终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品。
　　在蛋工艺的基础上，大同市物资回收公司的张建成独具匠心，另 开思路，用刻刀在薄薄的蛋壳上刻出各 类 图案，人称“大同蛋雕”。
为了掌握蛋内 物质的处理技术，他多次到北京大木仓蛋美术厂拜师求 教，终于学会了一套蛋 清和蛋黄的处理工艺。
利用红褐色的新鲜鸡蛋雕刻… …详细大同铜火锅　　大同 的铜器历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。
唐宋以来，大同的铜 器已 畅销全国。
明清时期，大同的铸铜、制铜等工  艺品已相当繁盛，当时钟 楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，故  称“铜 匠街” 。
正如 民国大同志稿所述：“ 大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美价廉，多运往外 蒙 古地方。
其大宗售品有 铜锅、铜 壶等物，尤以火 锅为最。
自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅 ，本品愈多，故手工业中 ，铜工最为独步。
”大同铜火锅设计结构合理，它由底盘、 锅身、火座、铜盖、火筒和小盖 等 六部分组成。
其生产工序 为成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序。
在底盘、锅身、锅……详细
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