佤族菜根牛皮制作方法
几乎六、七十年代的人都会唱这 道《阿佤人民唱 新歌 》 ，阿佤是指佤族人，居住的地方也叫 阿 佤山，佤族主要分布在云南省西南部的西盟佤族自治县和沧源佤族自治县，佤族  最具有代表性的饮食文化是佤族鸡肉烂饭，是佤族迎宾待客的 美味佳肴，它即 可以当饭又可 以当菜，比普通的米 饭要软得多， 比稀饭要干些。 
有两种 做法，一种 叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。
今天给 大家给做手撕鸡丝烂饭。
这道食品延续到现 在不但阿佤人民爱吃，各民族 同胞也喜欢吃，常常是招待 远方来客必备的 一道食品，婚礼场合也是已夜宵的方式登场 。
昨 天同事家嫁女儿 ，本来想晚上吃夜宵时去婚礼场所给儿子拿一些鸡肉烂饭的，但天阴阴的要下雨的样子，只好取消了。
于是第二天自己动手给儿子煮 了一锅，儿子说 鸡肉烂饭香飘四溢，一锅烂饭，LG吃 了 一碗，我吃了一碗，剩下儿子 分几次全吃光了，一向挑食的儿子这么爱吃鸡肉烂饭是我没有想到的。

佤族手撕鸡肉烂饭的做法 有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，...1、茴香菜、野芫荽、苤菜根、小米辣是制作佤族烂饭必不可少的调料品，但...
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