葡萄酒瓶塞，究竟是软木塞好，还是螺旋盖好，这些小知识会告诉你 顶塞好还是旋盖好
大家好，我是你们的好朋友涤卡衣。
在 众多酒类中，大概要数葡萄酒的瓶塞最为特别了。
众所周知，葡萄酒的瓶塞是橡木塞。
但是你们知道，这些简简单单的橡木塞对葡萄酒的意义可是非常重大的。
所以小编就带大家聊一聊我们都不太熟悉的瓶 塞。
现 在葡萄酒瓶塞的被分成7种，其中最常见的有两种，软木塞和螺 旋盖。
我们就 来聊一聊这 两种塞子。
软木塞让葡萄酒的长途旅行变成了现实，但自从螺旋盖出现之后，关于两者之间的纷争就从未停止过。
软木塞好还是螺旋盖好！这个问题就像是问小编长发女生漂亮，还是短发女生漂亮一样，难以回 答。
但是在市场上有超过一半的消费者并不 接受螺旋盖，认为使用螺旋 盖是品质不好的葡萄酒，可事实上这和质量并没有直接的 关系。 
对葡萄酒爱好者更重要的 也许是开启软木塞时的仪式感和轻轻地砰的一声， 那是让他们着迷的声音。
关于 软木塞还是螺旋盖的争论，在葡萄酒的生产者中间也从未停止过。
软木塞曾长时间被误称为橡木塞，其实木塞是来自于栓皮栎的，树 皮和制作橡木桶的项目并不一样。
他们广泛生长在地中海沿岸的国家，葡 萄牙，西班牙是重要的产地。
栓皮栎有两层，树皮外层的树皮可以被剥 去，而不影响树的生长。
栓皮栎至少需要经过40年才能够开始收割树皮，之后每九年可形成一次，一 生大概可以收割约17 次。
树皮经过晾晒蒸煮清洗后，就被冲压成一个一个的软木塞，树皮  的厚度就是木塞的长度。
因此越长的木塞需要经过越长时间的生长成本也就越高，而经过越长时间的生长， 树皮的密度就会更大，增加了保护瓶内 葡萄酒的能力。
对于葡萄酒来说，软木塞再起到封闭作用的同时，其细 密 的气孔又可以 让微量 的空气进入瓶中，这和橡木桶的使用有异曲同工之妙。
适度的氧化糅合了单宁，稳定了颜色，同时又使葡 萄酒发展出更丰富的香 气。
但是软 木塞 最大的问题在于软木塞污染。
据统计，约有2%—5%使用软木塞的葡萄 酒存在像木 塞污染，这对葡萄酒来说 是个致命伤，污染的程度 ，只需要10亿分之一，就可以让葡萄酒香气全无。
闻起来 有发霉的纸板的味道。 
导致软木塞污染的原因主要是TCA这是一种真菌的 副产物。
人们在清洗消毒木塞时会使用 到 氯化物，大自然中却有真菌会把这 些氯化物变为TCA软木塞污染也是支持螺旋盖的使用者反对使用软木塞的一个理由。
反过来，软木 塞的使用者抵制螺旋盖的一个原因，确实让人大跌眼镜。
他们说使用螺 旋盖不环保，定期 采收树皮可以让树皮自然再生，在这个过程中栓皮栎不断吸收二氧化碳。
但是螺旋盖作为一个工 业产品，在生产过程中却不可避免的要 产生二氧化碳。
以新西兰和澳大利亚 为主的使用螺旋盖 的生产者却有更好的理由，方便开启是不争的事实。
同时良好的密封效果，可以更好的保  留葡萄酒的果香，有效避免TCA的 污染。
这对于一款拥有精致 的芳 香，适合年轻 时饮用的葡萄酒至关重要。
因此即使是顶尖的新西兰葡萄酒，也会选择使用螺 旋盖，软木塞还是 螺旋盖，我想包容的市场才是更成熟的市场。
螺旋 盖的步 步紧逼，让软木塞不断改进 技术，为葡萄酒提供了更好的保存条件，同时软木塞也使螺旋 盖越来越好，最新 的螺旋盖甚至已经可以实现软木塞的微氧化作用。
如 今 关于瓶塞的争议还是没有 停止，可能毕 竟有一些喜欢软木塞，有一些却能接受螺 旋盖。
不过小编 觉得，既然这一种 瓶塞被发明出来，而且使用这么广泛，也之间说明它的本身的价值。
所以小编也向大家分享了这些内容，目的就是为了让大家自己心里有底，能自行判断。


葡萄酒瓶塞，究竟是软木塞好，还是螺旋盖好，这些小知识会告诉你顶塞好还是旋盖好

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