（天下吃货）肥都篇：天气转热，没胃口，要不要来一碗西安凉皮 新城区天气什么时候转热

（天下吃货）肥都篇：天气转热，没胃口，要不要来一碗西安凉皮？

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转眼就到了5月 ，天气转暖，
街头随处可见穿裙子穿短袖的 人群，
天气突然转热，胃口也有点提不上来，
这时候就该来点酸 辣 够味的开开胃，
比如说，辣子和醋给到的凉 皮，
今天就一起来看看吧！
小杨 热凉皮

这家在北郊的名气很大 ，典型的环境一般的小馆子，离汉城湖那边也近，很多在那边逛完之后都会来这 里吃上一碗。
热凉皮正是店内的招牌，辣椒铺陈在白白的凉皮上面，汤水隐隐约约的浮现 ，脆脆的豆芽  很是好吃，看 着就让人食欲大振。
人均：10元
地址：凤 城二路与朱宏路交叉口东北角（近郭家村）
 汉中老王家热凉米皮店

标准的路边馆子，人气却是比较高的。
热米皮很劲道 ，吃的过程中不会碎，辣油红亮，加上 豆芽菜，吃起来特别给力。
人均：7元
地址：尚俭路（近百 盛东 大街店）
铁头凉皮
标准的老店模式，收拾的比较干净！

店家在 调辣子的时候会抓几根凉皮在辣子油上蘸一下，之后放到碗里和其他调料一起搅拌，加过辣子的凉皮立刻泛着红油辣子的光，看起来就让人食欲 大振！
人均：7元
地址 ：新城区东一路 56号（近尚俭路）
云老四凉皮
凉皮口感筋道，味道那叫一个香，入口先是一阵清凉，随之而来的是浓烈的辣子香，吃起来真心过瘾 。 

小 伙伴去了他家一定要吃米皮，这是他家卖的最火的，而且他家的面皮是分为普通和优质的，优质的里面 加了一些瘦肉和青椒，吃起来 不错……
人均：11元
地址：新城区金康路红花巷16号（轻工业 品批发市场对面）
小老三热米皮 
 
热米皮现点现蒸，蒸好之后就平摊在案子上，切成宽宽的样子，然后放进调好的汁子里面，搅拌均 匀就可以吃了，辣椒油很香，一份就是一张 完整的皮子，分量  十足……
人均：12元
地址：碑林区友 谊西路46 号（近交警支队雁塔大队）
七七家手工秘制擀面皮

擀面皮调的味道 比较正，豆芽，面筋加呱呱，辣椒很辣，但是却不会烧胃，擀面皮劲道好吃……
人均：15元
地址：建国路38号
薛昌利大米面皮

凉皮里没什么配 菜，只有一些豆芽，但是味道很好，蒜味比较重，吃起来很过瘾！米皮比较好吃，软糯适中！
人均：10元
地 址：碑 林区南关正 街58号
拴马桩 擀面皮

擀面皮味道很正 ，辣子和醋水的味道很棒，也可以来上一份面皮和呱 呱的混搭。
许多人都比较喜欢他家的面筋，吃完面皮再带上一份豆芽面筋才是嘹咋咧。
人均：6元
地址：大 学南 路 延伸段省建二公司商用房（西北大学老校区南门东侧）
朱 选民大米面皮
这家比较齐全 ，凉皮，  擀面皮，牛 筋面都有，而且夹馍也有分一 口香和大个的，可以随意选择。

他家的面皮名头比较大，米皮柔软而又筋道十 足，又可以吃到浓浓的米香味儿，辣子醋盐比例刚刚好！
人均：10元
地址：碑林区西木头市与竹笆市交叉口（近粉巷）
汉中肖家水磨 凉皮店

是一家 汉中风味的 凉皮店， 凉皮普遍偏软，醋放的比较少，辣椒和 蒜味 比较突出，凉皮里面只有豆芽作为配 菜，但吃起来却是比较 香的。
 人均：9元 
地址：碑林区交大商场街（理工大南门对面）
 岐风 烙面皮

生意很 好，主打的就是 烙面皮，烙面皮是用洗过面筋的面糊像摊煎饼一样做出来，又刷油叠放在锅里蒸 熟的，和擀面皮比口感更薄、筋、韧。
这家的面皮切成菱形小方块，里面配上焯熟的黄豆芽、青菜和胡萝卜丝，吃 起来 那叫一个香。
人均：14元
地址：碑林区西大街竹笆市36号（阿房宫电影院南100米路西）
秦镇史玉林凉皮
开了很久的一家凉皮店，生意非常好，几乎每次都是坐满了人……

凉皮都是现调的，红红的 辣子油，白色的凉皮和豆芽，配上翠绿的芹菜，看着就有食欲啊！
人均：12元
地址：团结中路与团结南路交口 小树林（翡丽城）
 盛家酿皮 

酿皮很好吃，完全的真材 实料，麻 酱什么的给的很 足，待酿皮端上桌，芝麻酱香浓纯正，辣子味正，辣油红亮，盐糖和调料水的比例拿捏的恰到好处，一碗拌匀，各种味道相互融合，就一个字，香。
人均 ：6元
地址：莲湖区北广济街262号（近果渊斋米家泡馍）
西安清真盛志望麻酱酿皮铺
 
 不同于陕西本地的米皮和面皮，酿皮坚持不洗面筋，所以微黄的酿皮具有更大的韧性，会 放很多的油泼辣子和麻酱 ，全部都是手工制作的，软软糯糯的吃起来很有感觉！
人均：9元
地  址：莲湖区回坊大皮院西口225号（大皮院西口与北广济街 交汇处）
子午路张记肉夹馍

他家主打的就是肉夹馍，肉夹馍的标配就是凉皮，他家的凉皮普遍偏软，麻酱凉皮不像别家麻酱 味道那么重，调味也是偏向于圆润， 吃的时候更多的是辣 油的香味 ，擀面 皮倒是醋味很突出！
人均：16元
地址：翠华路227号 （大雁塔小学南侧）
汉中老肖家 

他家的米 皮真心是 正宗的汉中风味，米皮刚端上桌子就能闻到很香的辣椒味道，大片 的辣子被油释放出了全部的香味，融入到辣油中，包裹着晶莹剔透软糯的米皮，加上铺满碗底的料汁一口吃进 去不能更满足了！
人均：1 1元
地址：雁塔区红专南路（近邮电学院北门）
汉中一绝杨家热凉皮
十几年的老店了，主要经营的就是热米皮凉皮之类的。 

热米皮 超级好吃，属于软软的又 有嚼劲的口感，弹弹的感觉但是又不会断，配上脆脆的豆芽吃起来才是真绝色！
 人均 ：6元
地址 ：雁塔区红专 南路邮电十所边
善鑫擀面皮

这家店在电子城好多年了，很多人都是吃 着他家的擀面 皮长大的，地方比较小，擀面皮吃起来很有嚼劲，黑米稀饭熬制的也比较 用心。
人均：6 元
地址：雁塔区电子二路（ 近军城超市）
岐面传岐

纯手工制作的岐山擀 面皮，每天限量50份以内，手法技艺味道都完美的融合在了一碗面皮之中，匠心不 仅仅是米 其林大厨有 ，咱们陕西美食也有。
一张擀面皮的出炉，足足经历了8道繁杂的工序 ， 洗面、沉淀、发 酵、炒面疙瘩、擀面、蒸面、切面、拌 面皮，13个小时才能做出一份手工擀面皮，白，薄，光，软，劲，香，可见其中之匠 心了。
人 均 ：30元
地址：钟楼东木头市172号（ 南大街与东木头的 交汇处向东130米）

新城区天气什么时候转热（天下吃货）肥都篇：天气转热，没胃口，要不要来一碗西安凉皮

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