中方特产介绍 中方县
黄粉虫　　黄粉虫黄粉 虫俗称 面包虫，为多汁软 体动物，蛋白质含量高达50％～60％，脂肪含量达30％，并含有多种矿物质以及动物生长所需的16种氨基酸，其营养成分居各类饲料之首，是饲养家禽及甲鱼、乌龟、罗非鱼、娃娃鱼、鳗鱼、黄鳝、蛙类、蝎子、蜈蚣 、蛇类、鸟类等特种经 济动物的优质饲料。
据测定，1公斤黄粉虫的 营养价值相当于25 公斤麸皮、20公 斤混 合饲料和1000公斤青饲料  ，被誉为“蛋白质饲料宝库”。
据报道，用黄粉虫 饲喂牛蛙及禽类幼体，成活率达95％以上，肉禽增重率提高20％， 蛋禽产蛋率提高20 ％以上；用黄 粉虫喂养甲鱼，饲养周 期可缩短半年以上，喂 养全蝎等野生药用动物，其繁殖率可提高2 倍。
黄粉虫的养殖主要以麦麸、 南瓜……详细苦瓜炒腊肉　　这是一道湖南家常菜。
湖南菜多用 腊品，这是因 为湖南腊品有自己独特风味。
在本地，虽然也有 菜馆打 着“毛家菜”的招牌，但说到所 用材料，别说白腊椒和腊鱼 了，就 连湖南腊肉也没有。
市面上虽然找不到湖南腊肉，但广 东腊肉还是有的。
广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。
　　炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，那何必吃苦瓜呢？苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领 略。
炒 得熟但又保留脆感，要多练习。
到街边卖 杂菜饭的摊子 看看，那种软绵绵一塌 塌的东西， 就是反教材 。
　 　材料（三人份 ）： 　　苦瓜300克　　腊肉150克　　姜丝15克　　蒜末10克　　红辣椒10克　　高汤30克　　 料酒10克 ……详细荆坪无公害蔬菜　　　中方县荆 坪 无公害蔬菜生产基地于2002年初建立，基地面积1000亩，是怀化市第一家经过湖南省农业环境监测管理站批准 成立和通过湖南省无公害农产品评审委员 会评审的省级无公害蔬菜示范基地。
该基 地于2003年7月24日取得了湖南省无公害农产品产地 认定证书和湖南省无公害农产品认证证书。
基地远离造成污染的工矿企业、垃圾场、医院等，距主干公路1Km， 基 地土壤、灌溉用 水、大气均经过省农业环境监测中心等权威部 门的专项检测，符合国家相关质量标准。
基地适合无公害蔬菜生产的环境条件。
基地于2 003年3月成立了“中方县 荆坪绿 色农业有限责任公司”，并且 在国家工商局申请注册了“荆坪牌”商标。
2003年6月1 8日 ，中方县农……详 细潇湘猪手　　特点：肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚 ，能美容养颜。 
　　材料：猪脚 、花生米、干辣椒、 剁辣椒 、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
　 　1、猪脚烫 毛斩件，过 水晾凉；　　　　2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；　　3、炒糖色，加入清水及 干椒、盐、葱、姜、蚝油、味 精、料酒、八角、香叶同烧开 ，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；　　4、上桌前翻扣于盘内，挂汁 撒葱花即可。
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