楚雄州牟定县十大特产 牟定县楚雄
推荐4　　彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，即 舞蹈着上菜。
它是云南无量山、哀牢山彝族 民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，是一种历史悠久的舞蹈、音乐、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。
“跳菜”雅称“捧盘舞”俗称“抬菜舞”，表演过程分为“宴席跳菜”和“表演跳菜 ”两种形式。
“宴席跳菜”也叫“实地跳菜”，是南  涧民间在生活中的一种重大庆典，为喜庆或喜悦增添了一种欢乐祥和的气氛；“表演跳菜”即舞台上表演的跳 菜，根据场地大小增减演 员，可从几十人到几百人 ，舞蹈动作粗犷豪放 、刚健有力，声音高亢嘹亮。
“跳 菜”历史悠久，  据说是由原始母系氏族社会演变而 来 ，主要盛行于唐朝， 相传这是古时期彝族 人敬奉帝王在宫中表演的一种舞蹈艺术，后来慢慢流传于 民间，  成为彝族民间艺术之独秀，饮食文化之奇葩，在 民 间构成了南涧 民族 文化的源头 。
跳菜在云南 大理、南涧都有传承，其表演使记者联想到中国远古 时代直至汉唐时期，舞蹈、音乐常与杂技艺术和饮食文化融为一体，互为添色，而又珠联璧合，保 存着古代相传至今的原 始风格和民俗内涵。
艺术观赏与饮食的完美结合宴席 “……详细
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