江安县属于哪个市 江安县属于哪个区
名优特产江安气候温和，空气湿润，具有得天得厚的自然条件，美酒华夏春、故宫液，红桥猪儿粑、红桥磕粉、红桥大头菜、江安夏橙、赶场山大白李、烧腊等地方美食名扬省内外。
黄泥坝萝卜：产于城南岩之黄泥坝，果实硕大，有重达十七八斤者。
煮食味甜，脆嫩、化渣易而又经炖。
年产百万斤以上。
江安夏橙：江安夏橙是已故柑桔专家张文湘教授1938年从美国引种而来，首先在江安县中坝进行定植后逐步发展，栽种面积最大，产量最多，被誉为“中国夏橙第一县”、“中国夏橙之乡”。
每到四月花果同枝，蔚为壮美。
江安夏橙4月中旬开花，果实成熟时间为4月20日左右，花果同树。
果实中等大小，甜酸适度，细嫩化渣，味浓，品质优。
江安美酒：江安酿酒历史悠久。
江安黄龙村出土东汉石刻“品酒图”。
明嘉靖四十一年（公元1562年）朱宣祉封于江安，称庄豫王，遂在江安“龙门口”凿窖酿制“安乐酒”，专供宫廷享用，迄今已有四百多年。
安乐酒传承明、清两代传统工艺，1993上由末代亲王爱新觉罗.溥杰题名为“故宫贡酒”，并由中国故宫博物院监制。
江安得天独厚的气候与土壤条件孕育了知名美酒。
“华夏春”牌曲酒选用本地优质红粮、大米、玉米、糯米、小麦，严格按照传统的“混蒸续糟、双轮底发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、贮存老熟、精心勾兑”的酿酒工艺。
以酒液清澈透明、醇香浓郁、绵柔甘爽、回味悠长的独特风格而倍受消费者喜爱。
红桥猪儿粑：相传，在张献忠“剿四川”时，兵荒马乱，移民生活十分困难，看看年关将近，按习俗需敬献神灵，祈求菩萨保佑。
但没有猪、羊贡品怎么办？一位善良的老妈妈别出心裁，将家中仅有一点糯米，用石碓，舂成米粉，捏成小猪样，蒸熟后当“贡品”，呈放在菩萨面前虔诚祈祷，她的一片诚心感动了天地。
从此，当地群众疾病减少了，江安风调雨顺，红桥猪儿粑也就成了江安人民桌上的佳肴。
红桥猪儿粑系用上等糯米，经过浸泡，晒干、嗑碓而成，粉质细腻。
做成点心，皮薄而光亮，包馅依稀可见，俗称“磕粉猪儿粑”。
做法分甜、咸两种，甜的用黑芝麻泥加附心油，咸的用瘦肉及上等冬菜。
风味独特，原产地红桥，已有百余年历史。
江安河鲜：江安地处长江之滨，鱼类众多，但以“江团”、“水密子”最负盛名。
江团肉质细嫩，少细刺；水密子富含脂肪，味皆鲜美，为席上珍品。
“淯江鱼正肥，李渡花初蕾”两江相汇的江安有许多与其他地方不一样的长江水域。
水密子烧红苕，就是选用江安特产的“水密子鱼”，宰割收拾后在温油中炸好，烹以特色佐料，辅以新鲜红苕，再沃以高汤，色香味俱佳的水密子烧红苕，大蒜河鲢，水煮黄腊丁，红烧江团，干煸河虾是江安人特有的口福之享。
赶场山李子：江安县以桐梓镇赶场山所产质地最优，果大色白，肉厚核小，清香甜脆。
余得俊《中国果树分类学》列为优良品种之一，远近驰名。
安乐白肉：桐梓安乐有金钱井，产金钱鱼，学名“桃花水母”，形似金钱，又似降落伞，为罕见的单细胞浮游动物。
金钱鱼栖息的金钱井水，清冽甘甜，用以煮肉，细嫩鲜美，配以“银义兴酱油”（当地特产），成为独具风味的地方食品。
底蓬醪糟：用糯米蒸熟加曲药酿制而成。
味甜醇，不浓不淡，水清色白，在全县醪糟中，独负盛名。
其技巧源于清代道光年间底蓬之蔺前丰母，人称“蔺醪糟”，后又经张成栋之母改进，成为不放糖而又胜似放糖之“底蓬醪糟”，驰名邻近县。


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