鹤庆美食哪里好吃•大理必吃美食“鹤庆猪肝酢”:食用方便,味美开胃
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鹤庆美食哪里好吃
『猪肝 酢 是 道 佐餐 美 食』,『滇 西 北 各 民族 均有 做 猪 肝 酢 的 传 统』,『却以鹤 庆 猪 肝 酢 最为 出 名』。
『鹤庆 猪 肝 酢 烹 制 简 单』 ,『食 用 方 便』,『味 美』 『开 胃』,『是 深 受人 们 喜 爱 的 调 味 佳 品』。
『据 考 证』,『鹤 庆 生 产 猪 肝 酢 有 数百 年 历 史』,『加 工 季 节 一 般 在 冬 季』。
『腊 月 冰冷 天 里 做 的猪 肝 酢』,『不 但 味 好』,『且 保 质』 『期 长』。
『将 排 骨』 、『脆 骨、大 小 肠、猪 肝等 切 碎』, 『加 上粗 磨 或 用 杵 臽椿 好 的 辣 椒 面』,『配 以 少 量 花 椒、八 角、草果』、 『盐 等 佐 料』,『密 封 潮 淹』,『三 个 月 左 右 开 罐』,『蒸 熟』,『一 层 红 油 飘然 而 出』,『一 阵肉 香 扑 鼻 而 来』,『引 得 人 滴 口 水』 ,『用 筷 子 挑 一点 尝 尝』,『咸、辣、香』,『好 一 碗 开 胃 菜』。
大理必吃美食“鹤庆猪肝酢”:食用方便,味美开胃
鹤庆太阳有着丰富的美食小吃。...吹肝是鹤庆的特色食品,十月周(农历10月初10)过后,白族人家就杀年猪。...
鹤庆美食哪里好吃
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